空間と料理への
こだわり。

山口県宇部市、季節の料理や新鮮な
寿司が楽しめる割烹明徳。

高級感漂う空間で、価値のある時間を
気持ちよくお過ごしいただくため
美しい料理とおもてなしで、お客様を
お迎えいたします。

料   理

コース料理やアラカルト
お好みのスタイルで季節の味を。

ご自宅や会場へのデリバリーサービス「おみやげ」「お届け料理」などをご用意。
ご宴会や結婚披露宴では、内容やご希望に沿ったお料理をお出しいたしますので、お気軽にご相談くださいませ。

お品書き

林 伸一

総料理長

1972年、宇部市生まれ。
手に職をつけるため料理の道へと進む。
日本料理店で腕を磨き、経験を重ねていく中で縁があり「割烹 明徳」では立ち上げより携わる。
客人への心配り、料理への向き合い方にオーナーからの信頼も厚く、現在は料理のみならず後進の指導も任されている。

おもちかえり

お手土産、お弁当を各種ご用意いたしております。
行楽のお供やご自宅への会食にご用命くださいませ。

お品書き
八十八

姉妹店のご案内

季節の食材を取り入れた逸品料理を得意とし、訪れるたびに新しい料理に出合えると評判の「カジュアル割烹 八十八」。旬の食材を使った料理とお酒を楽しみながら、訪れた人たちはゆったりと過ごしています。コースから単品まで、工夫を凝らした料理を幅広くご提供しています。

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採用情報

「明徳」では、料理人、仲居さん、裏方スタッフを募集しています。
キャリアやスキルよりも職への好奇心、おもてなしの心を大切にしています。


募集対象

料理場およびサービススタッフ(正社員)


お気軽にお問い合わせください。

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店舗情報

店舗情報 〒755-0045
山口県宇部市中央町1-7-11
営業時間 昼/11:30~14:00(L.O 13:30)
※昼は完全予約制
夜/17:30~22:00(L.O 21:00)
定休日 年中無休(年末年始を除く)
座席数 カウンター
個室テーブル
個室
広間
お座敷カウンター
総席数
12席
6席
4席×3部屋
50席
8席
88席
お問合せ 0836-35-6766
※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。
  • ※必ずご予約いただきますようお願いいたします
  • ※別途サービス料(10%)頂戴いたしております
  • ※苦手な食材、アレルギーがあればご予約時にお申し付け下さい
  • ※当日キャンセルの場合、キャンセル料として100%頂戴いたしております