明徳懐石: トップページ

♪

on /

off

和牛日本一”うしの中山“認定ブランド
「明徳牛」

厳格な品質管理
牛の健康管理や餌の品質
ストレスフリーな環境など
細部にまでこだわることで
最高な味わいが保証されています。

料理

コース料理やアラカルト
お好みのスタイルで季節の味を。

ご自宅や会場へのデリバリーサービス「おみやげ」「お届け料理」などをご用意。
ご宴会や結婚披露宴では、内容やご希望に沿ったお料理をお出しいたしますので、お気軽にご相談くださいませ。

厳選された素材と
繊細な技が織りなす、
至福の空間です。
静寂に包まれた
隠れ家のような個室で、
都会の喧騒を忘れて
心安らぐひとときを
お過ごしください。
熟練の職人が、
旬の食材を活かした懐石料理を
ご用意いたします。

林伸一

１９７２年、宇部市生まれ。
手に職をつけるため料理の道へと進む。
日本料理店で腕を磨き、経験を重ねていく中で縁があり「明徳」では立ち上げより携わる。
客人への心配り、料理への向き合い方にオーナーからの信頼も厚く、
現在は料理のみならず後進の指導も任されている。

お手土産、お弁当を各種ご用意いたしております。
行楽のお供やご自宅への会食にご用命くださいませ。

季節の食材を取り入れた逸品料理を得意とし、訪れるたびに新しい料理に出合えると評判の「カジュアル割烹八十八」。旬の食材を使った料理とお酒を楽しみながら、訪れた人たちはゆったりと過ごしています。コースから単品まで、工夫を凝らした料理を幅広くご提供しています。

「明徳」では、料理人、仲居さん、裏方スタッフを募集しています。
キャリアやスキルよりも食への好奇心、おもてなしの心を大切にしています。

料理場およびサービススタッフ（正社員）

お気軽にお問い合わせください。

店舗情報	〒755-0045 山口県宇部市中央町1-7-11
営業時間	昼／11:30～14:00(L.O 13:30) ※昼は完全予約制夜／17:30～22:00(L.O 21:00) ＜日・祝祭日＞昼／11:30～14:00(L.O 13:30) 夜／17:30～21:00(L.O 20:00)
定休日	年中無休（年末年始を除く）
座席数	カウンター個室テーブル個室広間お座敷カウンター総席数	12席 6席 4席×3部屋 50席 8席 88席
お問合せ	0836-35-6766
※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。