世界一の雲丹(うに)消費国の日本！現状は大半が輸入ものをお料理している様です。その中のでも山口県萩 で獲れる紫雲丹は同じ萩産の赤雲丹に匹敵する程に晩春あたりに美味しく！上質です。軍艦の海苔は必要なく舎利と雲丹のみで御試しください。